這些花不僅好看, 還好吃!
廖木興/圖
講究藥食同源的中醫學認為,日常吃對食物具有養生治未病的效果。這些與藥同源的“食物”,還包含瞭各種各樣的花。
除瞭廣東人熟悉的利濕雞蛋花、木棉花,清熱解毒的金銀花、野菊花,清肝明目的杭菊等,具有藥用價值的花而還有很多。它們既美貌,又可以當食材,還有治病功效,簡直不要太能幹瞭!
新快報記者 林恒華 通訊員 張秋霞
1
扁豆花:中國信託信貸過件率
祛濕解暑 治療感冒
廣州中醫藥大學第一附屬醫院腫瘤中心副主任醫師李穗暉指出,扁豆花以芳香色白大朵者為佳,色黑變壞則不可用,有治療風邪感冒之頭痛發熱。扁豆花還能祛解暑濕,芳香醒脾。因其味甘平,在小兒感冒初起或感受暑濕尤宜。
【推薦食療】:扁豆花粥
白扁豆花15g,粳米60g。將粳米淘洗凈,加水煮粥。待粥將熟時放入扁豆花,改用小火稍煮片刻即成。也可將扁豆花曬幹研粉調入熱粥中食用。
爽口開胃、益氣醒脾、除煩止渴。適用於外感風邪初起或食納不佳、大便溏瀉、赤白帶下者,均可食用。
茉莉花:
疏肝解鬱 適合體虛者
2
茉莉花鮮品或幹品均可用,為疏肝養肝之良藥。可解鬱結,味辛甘、稍溫。體虛外感風寒之邪可用,但火熱內盛,燥結便秘者慎食。
【推薦食療】:茉莉金桔飲
茉莉花5克,金桔餅10克(也可用自制金桔蜜餞或咸金桔代,蜜漬者味道較佳)、將茉莉花與金桔蜜餞以沸水同泡。
清香可口,具有疏肝理氣,健脾和胃,化痰燥濕的功效。可用於慢性咽炎、梅核氣、腹脹腹痛等病癥,熱甚者慎用。
3
葛花:解表清熱 緩解頸項強痛
葛花即為葛根之花,具有解表清熱的功效,能升散濕熱,對頸項強痛效果甚好,能解酒止熱嘔之功效。
【推薦食療】:葛花茅根茶
葛花5g,茅根15g,煎湯做茶飲用。風熱感冒,頸項強痛者。
【推薦食療】:葛花茶
葛花5克,泡茶飲用。可用於酒後頭頸疼痛、胃脘不適嘔呃者。
4
枇杷花:清熱潤肺 化痰止咳
枇杷花為雙薔薇科植物枇杷的花。味單、性平,有 潤喉、潤肺、化痰止咳、清熱之功效。治療久咳、燥咳的常用食材。
【推薦食療】:枇杷花陳皮燉鷓鴣
枇杷花20g(鮮品倍量)、枇杷葉5片(佈袋包裹),陳皮5g,南北杏15g,生薑3-4片,紅棗1個,鷓鴣1隻。所有食物同燉,燉熟後去除佈袋,以少量鹽調味即可,飲湯吃肉。
鮮甜味美,對於久咳、燥咳、咳喘遷延不愈、慢支肺氣腫患者恢復期、長期吸煙者均有較好的潤肺止咳之功效。
5
玫瑰花:理氣解鬱 和血調經
玫瑰花為薔薇科植物玫瑰的幹燥花蕾,具有理氣解鬱、和血調經的功效。玫瑰花茶性質溫和、男女皆宜。其芳香可以有效減輕女性生理期多種不適,可緩和情緒、平衡內分泌。玫瑰花食用方法較多:如雲南的玫瑰花餅、玫瑰花茶、玫瑰花露、玫瑰花膏等。
【推薦食療】:玫瑰烏豆泥鰍湯(《中醫腫瘤學食療》)
玫瑰花15g,烏豆50g,泥鰍250-300g。將烏豆及泥鰍理凈後加水同煮至豆爛熟,加入玫瑰花煮20分鐘,加油鹽調味中國信託貸款電話服食。
疏肝解毒,補中和胃,對於乳腺癌或破潰滲液或術後者均可服用。
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(原標題：這些花不僅好看, 還好吃!)
本文來源：金羊網-新快報
責任編輯：王曉易_NE0011
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